Ein kleiner Streifzug durch die Galtürer „Kräuter – und Heilpflanzenwelt“ Natur – Mensch – Genuss
Rosmarie Ganahl : Die Galtürer Kräuterkundlerin bringt mit voller Begeisterung ihren Gästen die Lehre der Wildkräuter und deren Verwendung näher. Im Hotel Silbertaler werden Gebirgskräuter verwendet und viel Nützliches und Geschmackvolles zubereitet. z B. Hauskräutertee , Kräuteröle , Pesto , Auszüge, Chutney ……….
NEU :
"Das Kochen mit Wildkräutern"
Leitung : Rosmarie Ganahl
Wann: 22.06. - 26.06.2011
Das besondere Geschenk..... auch als Gutschein erhältlich. Fragen Sie uns: silbertaler@galtuer.at
4 besondere Tage in den Bergen von Tirol
Lernen Sie die natürliche Wertschöpfung mit viel Freude und Erholung in Galtür kennen. Unser Wildkräutergarten ist die Landschaft mit den Schönheiten und deren Vielfalt.
Es erwartet Sie altes Wissen , Freude und entspanntes Lernen werden sie begleiten. Vom traditionellen Kaiserschmarrn bis zu den Bergkräuternocken ist alles dabei. Natürlich steht der Genussfaktor beim sammeln der Kräuter und essen der Speisen an oberster Stelle. Wir kochen mit hochwertigen Ölen , qualitätsvollen Produkten , Gebirgskräutern und genießen gemeinsam im schönem Ambiente. Zudem erfahren Sie durch die natürlichsten Mittel und Techniken vieles über Gesundheit und Wohlbefinden. Nordic Walking, Kneippen im ruhigen Gebirgsbach und einfach schöne Stunden in der Natur bereichern den Aufenthalt. Sie haben die Garantie eines einzigartigen Aufenthaltes mit neuen Erfahrungswerten
und nachhaltigen Umsetzungsmöglichkeiten für zuhause.
Ihre Gastgeberin und Begleitung mit Herz und Seele Rosmarie Ganahl
4 Tage Gourmet – Halbpension plus Programmpunkte pro Person 375,00€
Begrenzte Teilnehmerzahl max . 10 - 12 Personen
Hochalpine Kräuter und Pflanzen werden als Genussmittel in den Küchen sowie als Heilpflanzen verwendet. Die starke Konzentration dieser Pflanzen hat ihre besondere Wirkung für den Geschmack sowie in der Heilkunde.
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| Kräuter aus den Bergen Galtürs | |
Wilder Tymian oder „Quendel“
Küche: Berglamm, Wildgerichte, Galtürer Pfifferling-Gulasch, Kartoffelgerichte ..
Heilkraut: wirkt desinfizierend und entzündungshemmend (Hals, Mund, Rachen)
Bergschafgarbe oder „Bauchwehkraut oder Bergkamill
Küche: Eierspeisen und Dekoration
Heilkraut: als Tee in Verbindung mit dem Quendel
Gebirgsbachkresse
Macht sich gleich nach der Schneeschmelze bemerkbar und wird von den Galtürern sehnlichst erwartet.Traditionsgericht: Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Bachkresse, sie enthält viel Vitamin C und Mineralstoffe, passt hervorragend zu allen Kartoffelgerichten.
Alpine Bärlauch oder „wilder Knoblauch“
Ein Juwel für die Küche – frisch zu verwenden – als Pesto mehrer Monate haltbar.Nicht aufkochen, immer zum Schluss den Gerichten beigeben. Heilkraut: vergleichbar mit den Inhaltsstoffen des Knoblauchs, also sehr gesund!
Die Alpenrose
Sie zählt zu den Königsblumen der Alpen. Sie gibt den Bergen Farbe und Schönheit. Heilpflanze: getrocknet im Tee (gegen Husten) oder als Gelee aufs Brot, als Tinktur etc. Galtürer Mundart: Blüte = Bliasch Als besonderen Willkommensgruß haben wir Alpenrosen als Tischschmuck ausgewählt.
